冷蔵庫の中身から探して、昼ごはんにオムライス。

今ある食材を生かして、お昼ご飯にオムライス。春先に余った、豆類が冷凍保存してあるので、彩に加えます。これは、定番です。季節の食素材が中に入ります。　

ブロッコリーの茎をさいの目にして作ったケチャップライス

その時にある野菜を生かして作るので、玉ねぎが高い今は、大きくなったブロッコリーの茎をさいの目に切って、利用します。癖がなくて、ケチャップ味のご飯にもなじみます。小さな房を固ゆでして、お皿の横に添えます。うっすら塩味にすると素材の味が生きておいしいですよ。ゆでたての緑も美しい。タンパク質は、有り合わせで。残り肉や、ウインナー・ハム、かまぼこ、ゆで卵などなど（卵重なりになりますが…。）

1回の食事に数種類の収穫野菜を使えると、すごくいい気分になります。あの小さな種がここまで大きくなって自己主張してくれてるか…と感動したり。少し、得意になったり。ほぼ自然任せなんですけどね。今、一番張り切っているのは、ブロッコリーかなあ。大きくなって、黄色い花もちらほら見せています。気温が下がるそうなので、踏みとどまってくれるとありがたいけれど。その寒さは、先日植えたジャガイモにダメージを与えてしまう。どうしよう。わらをかぶせようか…。お天気によっていろいろ考えています。

自然の様々な状況をかいくぐって成長していく野菜は、たくましいよ。たくましさをいただけるのは、私たち幸せですよね。それがおいしくいただけたらもっと幸せ。
自然の様々な状況をかいくぐって成長していく野菜は、たくましいよ。たくましさをいただけるのは、私たち幸せですよね。それがおいしくいただけたらもっと幸せ。食材を生かせる力が鍵を握る。
赤くておいしそうなトマトは、買いました。ハウスの設備はないので、基本、トマトは、今から育てて夏のうちに食べきってしまう。よくとれた年は、冷凍トマトにして使います。この寒さの中無事に苗は育ってくれるだろうか？今年は、冷凍トマトのぜいたくまで味わえるだろうか。